Tostada de camarón.

PREPARACIÓN: 30 minutos

(4 porciones)

• 500 gramos de camarón pacotilla
• 1/2 taza de jugo de granada
• 1/4 de taza de jugo de limón
• 1 cucharada de vinagre
• 1 cebolla cambray picada con rabo
• 1 granada
• 1 mango manila
• 1 jicama chica
• 2 chiles jalapeños
• sal y pimienta
• tostadas horneadas ó deshidratadas

Colocar en un tazón los camarones, jugo de limón, vinagre, cebolla y sal. Dejar marinar por 10 minutos.

Desgranar la granada, picar el mango, jicama y chiles sin semillas.

Combinar todo en el tazón y sazonar con sal y pimienta.

Para servir colocar sobre las tostadas la ensalada de camarón.