Dulce de mamey

PREPARACIÓN: 30 minutos

(4 porciones)

• 1/2 taza de miel de maguey
• 1/4 de taza de agua
• 3 cucharadas de azúcar blanca
• 1 mamey maduro
• 2 cucharadas de nueces picadas
• 1/2 taza de crema para batir
• nueces para decorar
• menta fresca para decorar

Colocar a fuego medio la miel, agua, azúcar y calentar hasta formar un almíbar. Dejar enfriar.

Aparte, moler la pulpa del mamey con las nueces y el almíbar frío.

agregar la crema y batir.

Colocar en tazones individuales y refrigerar.

Para servir, decorar con nueces y un rabito de menta fresca.