
PREPARACIÓN: 30 minutos
(4 porciones)
- 7 mandarinas
- 1/2 taza de azúcar
- 1 1/2 tazas de queso ricotta
- 8 galletas
- 1 mandarina para decorar
Extraer el jugo de las mandarinas.
Colar el jugo y calentar con el azúcar a fuego bajo hasta formar un caramelo.
Dejar enfriar y mezclar con el queso ricotta.
Servir en copas; acompañar con galletas y gajos de mandarina.
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