jueves, 24 de marzo de 2011

Ricotta con mandarina


PREPARACIÓN: 30 minutos
(4 porciones)

  • 7 mandarinas
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 1/2 tazas de queso ricotta
  • 8 galletas
  • 1 mandarina para decorar
Extraer el jugo de las mandarinas.
Colar el jugo y calentar con el azúcar a fuego bajo hasta formar un caramelo.
Dejar enfriar y mezclar con el queso ricotta.
Servir en copas; acompañar con galletas y gajos de mandarina.

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