4 porciones
- 500 mililitros de agua
- 3 chilacates
- 3 chiles anchos
- 2 naranjas agrias, su jugo colado
- 2 dientes de ajo
- sal y pimienta
- aceite de oliva
- 750 gramos de camarón, sin cascara, limpios y cortados en mariposa
- 1/2 cebolla morada en rodajas
- 8 aceitunas verdes con hueso
Hervir el agua y añadir los chilacates y chiles anchos por 3 minutos hasta ablandar, retirar y desvenar.
En una licuadora, colocar el jugo de naranja, chilacates, chiles anchos, ajo, pimienta y sal, licuar.
En una sartén caliente con aceite de oliva, colocar los camarones y en cuanto comiencen a tornarse rosa, añadir el adobo de la licuadora, cocinar durante 5 minutos a fuego medio.
Servir en un tazón sopero y adornar con las rodajas de cebolla y un par de aceitunas.
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