Crepas de ricotta y zarzamoras

PREPARACIÓN: 30 minutos

4 porciones

• 1/2 cucharada de mantequilla sin sal
• 2 tazas de zarzamoras frescas
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 taza de licor de menta
• 1 taza de queso ricotta
• 8 crepas
• 2 cucharadas de azúcar glass

Calentar la mantequilla y agregar las zarzamoras.

Añadir azúcar y el licor.

Mover constantemente moliendo las zarzamoras.

Rellenar las crepas con queso ricotta y dulce de zarzamoras.

Espolvorear con azúcar glass para servir.

Arrachera con pico de gallo

PREPARACIÓN: 30 minutos

4 PORCIONES

• 1 kilo de arrachera natural
• 1/2 taza de aceite
• 1 1/2 cucharadas de mostaza Dijon
• 1 1/2 cucharadas de mostaza amarilla
• jugo de 3 limones
• 2 mangos paraiso
• 2 aguacates
• 1 rama de cilantro picado
• 2 jitomates picados sin semillas
• jugo de 2 limones

Cortar la arrachera en tiras (fajitas).

Marinar las tiras con las mostazas, jugo de tres limones, sal y pimienta.

Cocinar la carne.

Para el pico de gallo, cortar los mangos y aguacates en cubos.

Combinar con el cilantro, jitomate y sazonar con limón, sal y pimienta.